買ってよかったもの、おすすめします。
◇エスプレッソマシン関連
ラテアートやカフェラテを楽しむための、エスプレッソ用品ども。
・デバイスタイルエスプレッソマシン 「ブルーノパッソ」 TH-W020
この価格帯のマシンとしては、スチームの力がダントツ。
「スチームの力が強い＝おいしいフォームドミルクが作れる」となります。
フォームドミルクはカプチーノやカフェラテの味に大きな割合を占めるので、目的がラテアート、カフェラテであれば、ベストな選択ではないかと思います。
エスプレッソはまぁ．．．この価格帯ではどれも大差無いですわ。あんまり美味しくないです。
ラテにさえすれば、スタバレベルもわりかし届きます。
ダンパーの径は58mm。大抵の業務用と同じなので、今後レベルアップしたマシンを買っても、使いまわせます。
・ラトルウェア クレマウェア カップ＆ソーサー
ラテアートをやるなら、このカップを使うのがオススメです。
ラテアートは、エスプレッソにフォームドミルクを注ぐ事で作りますが、カップによってラテアートを作りやすいもの、そうでないものがあります。ウンチクは大好きですけど、自重します。
カフェ学校でも、このカップを使ってました。
黒、白の色違いもあります。
・カフェポッド
カフェポッドは、粉と比較して多少味が落ちるものの、安定した味が出せる、掃除が楽などのメリットがあります。
ポッドもサイズが色々とありますが、このマシンにはこれが合います。
・マニュアル本
エスプレッソから作る、様々なカフェメニューのレシピが満載。
特殊なスキルが必要なものはほとんどなく、材料さえあればほとんど出来てしまいます。
・グラインダー
エスプレッソ用に、コーヒー豆を細かく挽いてくれるグラインダー。
４０段階のうち、実際にエスプレッソに使うのは５～１５段階ぐらいのどこか。
普通の珈琲は、１５～３０ぐらいを使うと、ちょうどいいです。
機械の中に粉がすっげぇ残るので、挽き終えた後に機械をバンバン叩くの必須。
◇18-8ステンレス オイルスクリーン 29cm
揚げ物をするときに、フライパンの上に置いておくと、油の跳びを最小限に抑えられます。
これのおかげで、ガス台と床の掃除が随分と楽になります。
◇ソニープレイステーション Pulse ステレオヘッドセット
ＰＳ３に繋ぐだけで自動認識。何の問題もなくいきなり使えました。
マイクを使ってなくても、外の音が耳に響くのは違和感ありましたが、慣れたらウイスキーの開封音とかも耳に響いてカッコヨス。
ＧＴＡ５で、若者に遊んでもらってます。
◇L'ECONOME レコノム ピーラー
ナイフ形のピーラー。料理学校で先生がピーラー代わりに使っていたもの。
使えたらカッコイイ。ただそれだけです。
普通のＴ字かみそり型ピーラーのほうが皮を剥くのは早いものの、自分の手の皮を剥いてしまってギャーってなる自体は、これなら避けられます。
◇じゃばら酒
和歌山県北山村でのみ作られる、すっぱいお酒。
世界各国津々浦々のお酒をたしなむ、アル中一歩手後の俺が知る限り、すっぱいお酒としては世界一美味しいお酒です。
なぜか数年前から名前が、「じゃばら酒」から「じゃばら村」に変更になってます。
みんな、いい年でありますように。
◇エスプレッソマシン関連
ラテアートやカフェラテを楽しむための、エスプレッソ用品ども。
・デバイスタイルエスプレッソマシン 「ブルーノパッソ」 TH-W020
この価格帯のマシンとしては、スチームの力がダントツ。
「スチームの力が強い＝おいしいフォームドミルクが作れる」となります。
フォームドミルクはカプチーノやカフェラテの味に大きな割合を占めるので、目的がラテアート、カフェラテであれば、ベストな選択ではないかと思います。
エスプレッソはまぁ．．．この価格帯ではどれも大差無いですわ。あんまり美味しくないです。
ラテにさえすれば、スタバレベルもわりかし届きます。
ダンパーの径は58mm。大抵の業務用と同じなので、今後レベルアップしたマシンを買っても、使いまわせます。
・ラトルウェア クレマウェア カップ＆ソーサー
ラテアートをやるなら、このカップを使うのがオススメです。
ラテアートは、エスプレッソにフォームドミルクを注ぐ事で作りますが、カップによってラテアートを作りやすいもの、そうでないものがあります。ウンチクは大好きですけど、自重します。
カフェ学校でも、このカップを使ってました。
黒、白の色違いもあります。
・カフェポッド
カフェポッドは、粉と比較して多少味が落ちるものの、安定した味が出せる、掃除が楽などのメリットがあります。
ポッドもサイズが色々とありますが、このマシンにはこれが合います。
・マニュアル本
エスプレッソから作る、様々なカフェメニューのレシピが満載。
特殊なスキルが必要なものはほとんどなく、材料さえあればほとんど出来てしまいます。
・グラインダー
エスプレッソ用に、コーヒー豆を細かく挽いてくれるグラインダー。
４０段階のうち、実際にエスプレッソに使うのは５～１５段階ぐらいのどこか。
普通の珈琲は、１５～３０ぐらいを使うと、ちょうどいいです。
機械の中に粉がすっげぇ残るので、挽き終えた後に機械をバンバン叩くの必須。
◇18-8ステンレス オイルスクリーン 29cm
揚げ物をするときに、フライパンの上に置いておくと、油の跳びを最小限に抑えられます。
これのおかげで、ガス台と床の掃除が随分と楽になります。
◇ソニープレイステーション Pulse ステレオヘッドセット
ＰＳ３に繋ぐだけで自動認識。何の問題もなくいきなり使えました。
マイクを使ってなくても、外の音が耳に響くのは違和感ありましたが、慣れたらウイスキーの開封音とかも耳に響いてカッコヨス。
ＧＴＡ５で、若者に遊んでもらってます。
◇L'ECONOME レコノム ピーラー
ナイフ形のピーラー。料理学校で先生がピーラー代わりに使っていたもの。
使えたらカッコイイ。ただそれだけです。
普通のＴ字かみそり型ピーラーのほうが皮を剥くのは早いものの、自分の手の皮を剥いてしまってギャーってなる自体は、これなら避けられます。
◇じゃばら酒
和歌山県北山村でのみ作られる、すっぱいお酒。
世界各国津々浦々のお酒をたしなむ、アル中一歩手後の俺が知る限り、すっぱいお酒としては世界一美味しいお酒です。
なぜか数年前から名前が、「じゃばら酒」から「じゃばら村」に変更になってます。
みんな、いい年でありますように。
今年読んだ本。６３冊。
例年より少なめ。ゲームのし過ぎが原因。
オススメできるものは３冊。
毎年の事ですが、２０１４年に書かれた本とは限りません。
基本的に図書館頼みなので、古い本のほうが多いです。
「話を聞かない男、地図が読めない女」
先日、別記事でも紹介しましたが、やはりこれですね。
健やかな男女関係を築く為に、全人類が絶対に知っておくべき内容だと思います。まじで。
似たようなタイトルである「察しない男 説明しない女
」も気になります。
「その時までサヨナラ」
リアル鬼ごっこの著者。
仕事しかないダメ親父が、妻の事故と謎の女により、人間的になってく話。
男のダメっぷりにイライラします。
でも最後は家族って素敵、と思わせられます。
「儚い羊たちの祝宴」
ミステリー短編集。
大金持ちの洋館という、古典とも呼ぶべき舞台。
登場人物の手記のような形で、話が進みます。
読んでいる最中に、微妙に引っかかる違和感。最後の最後で明かされる意外な真実。
近年逆に少なくなった、王道ミステリーだと思います。
機会があれば是非とも、読んでみてくださいまし。
例年より少なめ。ゲームのし過ぎが原因。
オススメできるものは３冊。
毎年の事ですが、２０１４年に書かれた本とは限りません。
基本的に図書館頼みなので、古い本のほうが多いです。
「話を聞かない男、地図が読めない女
」先日、別記事でも紹介しましたが、やはりこれですね。
健やかな男女関係を築く為に、全人類が絶対に知っておくべき内容だと思います。まじで。
似たようなタイトルである「察しない男 説明しない女
」も気になります。「その時までサヨナラ
」リアル鬼ごっこの著者。
仕事しかないダメ親父が、妻の事故と謎の女により、人間的になってく話。
男のダメっぷりにイライラします。
でも最後は家族って素敵、と思わせられます。
「儚い羊たちの祝宴
」ミステリー短編集。
大金持ちの洋館という、古典とも呼ぶべき舞台。
登場人物の手記のような形で、話が進みます。
読んでいる最中に、微妙に引っかかる違和感。最後の最後で明かされる意外な真実。
近年逆に少なくなった、王道ミステリーだと思います。
機会があれば是非とも、読んでみてくださいまし。
さて、２０１４年もいよいよおしまい。
今年一年を、さりげなく振り返ってみたいと思います。
ちなみに、以下の話は全て詳細がブログに書かれています。
◆カフェ学校卒業
大阪心斎橋にある社会人向けカフェスクール、レコールバンタン・キャリアカレッジを卒業。というか退学。
１年通う予定が、あまりにもガチな後半戦に臨むことなく、半年で離脱。
その後に繋がる様々な経験、仲間との出会いがありました。
始める時期を決めかねてますが、製菓のコースにも通おうと企んでいます。
◆エスプレッソマシン購入
比較的安価なマシンと、豆を削るためのグラインダーを購入。
この１年。３００日くらいはカフェラテを淹れてきました。
世間の珈琲ショップにあふれている、ボタンひとつで入れられるカフェラテよりは圧倒的に美味しいと自負しています。
更にハイレベルなエスプレッソマシンが欲しいと思いつつ、まだこのマシンで戦ってます。
◆辻調理師専門学校の製菓通信講座 開始
ＤＶＤとテキストによる通信講座。
半年に１回あるスクーリングも、２日間参加しました。
あの、あの！辻調の中で授業を受けてきました。
◆common cafeによる１日居酒屋
日替わり店長のお店、common cafeにて１日居酒屋を開催。
人生であれほどの食材を持って移動したのは、初めてでした。
◆六甲山カフェの店長になる
六甲山登山口にあるカフェの店長（のひとり）となりました。
カフェの経営、料理、製菓、ドリンク、お客さんとの繋がり。
そんな事を実践を交えて、勉強させてもらえてます。
◆ライフセーバー
ライフセーバーの認定試験、最初の一歩を受けました。
来年、ついに目標である「ベーシックライフセーバー」に挑戦したいと思います。
でも４０分間、走って泳ぎ続けるとか、普通に無理でしょ。
◆ブログまいにち更新
毎日更新を思い立って約５ヶ月経過。
朝起きていくつかネタを下書きして、仕事から帰ってから仕上げる、という流れで作ってます。
わりと日課になってきました。
◆チェロを習う
チェロを外国人の先生に習い、そのあまりのあんまりな授業っぷりに、無期限休暇をいただきました。世の中には色んな先生が居るんだなぁと、思いました。
◆アクロバット体験
バク転とか習いに行きました。
来年は通いたいと思ってます。ちょっと遠いけど。
◆ボイストレーニング教室
ボイトレ教室に入りました。
声を出す事に価値を見出した方々との出会い。
こんな世界も楽しいです。
◆殺陣を習う
るろうに剣心に憧れて。
俺がやりたい事と、ちょっと方向性が違うために、体験教室のみの参加となりました。
模造刀買いました。
◆電子ブック
初めての電子ブック。
俺にとっては残念ながら、あまり使えるとは言いがたい代物でした。
◆ブログが拍手ランキングで１位になる
一瞬ですが、何故か１位になってました。
さっき見たら７位でした。
◆ネット広告
クリックで１円！とかいう広告を貼り付けてましたが、２つだけを残して、２ヶ月ぐらいで止めてしまいました。我ながら邪魔でした。
◆ひとり弦楽団 弟９
バイオリン×２、ビオラ、チェロをひとりで演奏し、動画を結合することによる、ひとり弦楽団をやりました。クオリティはともかく。
思ったより大変でしたが、まぁ楽しい経験でした。クオリティはともかく。
来年は、色んな動画もＵＰしていきたいと思います。
◆おやまのガイドさんアシスタント
ハイキング専門旅行会社をやってる友人に頼み込み、ガイドさんのアシスタントとして同行させてもらいました。楽しい楽しい経験でした。
また呼んで貰えるといいなぁ。
◆１日カフェの開催
人生初となる１日カフェを、カフェスクールの仲間たちと実践。
あまりにも準備不足、想定不足により、とんでもない事態となりました。未だに夢に見るほどの、恐ろしい経験でした。
ですが、あれを超える恐ろしいテンパリは、多分今後そうそう無いと思います。そういう意味では、はじめから上手く行くよりは、よかったなかなと思います。震えながら言い聞かせてます。
◆ＧＴＡ５で、もてあそばれる
ネット対戦で、若者と遊んでもらってます。
相変わらず、服を選んでいたら戯れに射殺されたりしますが、家を買ったり車を買ったりして、ＧＴＡライフを楽しんでいます。
今年も色々ありました。
来年も色々あります。
今年一年を、さりげなく振り返ってみたいと思います。
ちなみに、以下の話は全て詳細がブログに書かれています。
◆カフェ学校卒業
大阪心斎橋にある社会人向けカフェスクール、レコールバンタン・キャリアカレッジを卒業。というか退学。
１年通う予定が、あまりにもガチな後半戦に臨むことなく、半年で離脱。
その後に繋がる様々な経験、仲間との出会いがありました。
始める時期を決めかねてますが、製菓のコースにも通おうと企んでいます。
◆エスプレッソマシン購入
比較的安価なマシンと、豆を削るためのグラインダーを購入。
この１年。３００日くらいはカフェラテを淹れてきました。
世間の珈琲ショップにあふれている、ボタンひとつで入れられるカフェラテよりは圧倒的に美味しいと自負しています。
更にハイレベルなエスプレッソマシンが欲しいと思いつつ、まだこのマシンで戦ってます。
◆辻調理師専門学校の製菓通信講座 開始
ＤＶＤとテキストによる通信講座。
半年に１回あるスクーリングも、２日間参加しました。
あの、あの！辻調の中で授業を受けてきました。
◆common cafeによる１日居酒屋
日替わり店長のお店、common cafeにて１日居酒屋を開催。
人生であれほどの食材を持って移動したのは、初めてでした。
◆六甲山カフェの店長になる
六甲山登山口にあるカフェの店長（のひとり）となりました。
カフェの経営、料理、製菓、ドリンク、お客さんとの繋がり。
そんな事を実践を交えて、勉強させてもらえてます。
◆ライフセーバー
ライフセーバーの認定試験、最初の一歩を受けました。
来年、ついに目標である「ベーシックライフセーバー」に挑戦したいと思います。
でも４０分間、走って泳ぎ続けるとか、普通に無理でしょ。
◆ブログまいにち更新
毎日更新を思い立って約５ヶ月経過。
朝起きていくつかネタを下書きして、仕事から帰ってから仕上げる、という流れで作ってます。
わりと日課になってきました。
◆チェロを習う
チェロを外国人の先生に習い、そのあまりのあんまりな授業っぷりに、無期限休暇をいただきました。世の中には色んな先生が居るんだなぁと、思いました。
◆アクロバット体験
バク転とか習いに行きました。
来年は通いたいと思ってます。ちょっと遠いけど。
◆ボイストレーニング教室
ボイトレ教室に入りました。
声を出す事に価値を見出した方々との出会い。
こんな世界も楽しいです。
◆殺陣を習う
るろうに剣心に憧れて。
俺がやりたい事と、ちょっと方向性が違うために、体験教室のみの参加となりました。
模造刀買いました。
◆電子ブック
初めての電子ブック。
俺にとっては残念ながら、あまり使えるとは言いがたい代物でした。
◆ブログが拍手ランキングで１位になる
一瞬ですが、何故か１位になってました。
さっき見たら７位でした。
◆ネット広告
クリックで１円！とかいう広告を貼り付けてましたが、２つだけを残して、２ヶ月ぐらいで止めてしまいました。我ながら邪魔でした。
◆ひとり弦楽団 弟９
バイオリン×２、ビオラ、チェロをひとりで演奏し、動画を結合することによる、ひとり弦楽団をやりました。クオリティはともかく。
思ったより大変でしたが、まぁ楽しい経験でした。クオリティはともかく。
来年は、色んな動画もＵＰしていきたいと思います。
◆おやまのガイドさんアシスタント
ハイキング専門旅行会社をやってる友人に頼み込み、ガイドさんのアシスタントとして同行させてもらいました。楽しい楽しい経験でした。
また呼んで貰えるといいなぁ。
◆１日カフェの開催
人生初となる１日カフェを、カフェスクールの仲間たちと実践。
あまりにも準備不足、想定不足により、とんでもない事態となりました。未だに夢に見るほどの、恐ろしい経験でした。
ですが、あれを超える恐ろしいテンパリは、多分今後そうそう無いと思います。そういう意味では、はじめから上手く行くよりは、よかったなかなと思います。震えながら言い聞かせてます。
◆ＧＴＡ５で、もてあそばれる
ネット対戦で、若者と遊んでもらってます。
相変わらず、服を選んでいたら戯れに射殺されたりしますが、家を買ったり車を買ったりして、ＧＴＡライフを楽しんでいます。
今年も色々ありました。
来年も色々あります。
前に、ＤＶＤについてはボロクソ言いました辻調理師専門学校の製菓通信教育ですが、なんと、ここに来て真価を発揮してきました。
これまでであればＤＶＤは大抵、まず１回ざっと見て、あとは実際に作ってみるときに、部分的に見返す程度でした。ですが、今回届いたＤＶＤは何回も観てしまっています。ここに来て唐突に、すさまじいクオリティを発揮してきて、俺を画面に張り付けて離しません。素晴らしい出来です。
ところで話は変わるんですけど。
声に惚れるって、あると思うんですよね。
以前紹介した、男脳と女脳の本にも、そんな研究結果が載っていました。
女性は男の低い声に魅力を感じ、男性は女性の高い声に好感を抱くんだそうです。
舌ったらずというか、アニメ声というか、そういう声の女性はモテますよね。それを知ってか、わざと声を作る女性もいますし。
そういうの、女性サイドからは「ブリっこ」とか言うて、ものすごい非難ＧＯＧＯですけども。その辺男性はアホ、もとい騙され易いので、そんな事知らないまま、普通に好きになっちゃったりします。男って、チョロいよね。
ちなみに俺の地声は高いです。俺の非モテには、相変わらず隙がないですね。
一般的な男がどうだかは分りませんが、低くてシブい声、俺も大好きです。
こうなんというか、安心させてくれるというか、守ってくれそうというか。あんな声で「愛してる」とか囁かれたら、もう失神するわと普通に思います。
いえ、俺は決して、あちらの世界の方ではありませんよ。時々は思いますけどね。
何故、こんなにもモテないくせに、わざわざ確率を半分に下げているのか、と。
男もいけるなら単純な確率は、二倍になるよなぁ、と。
ま、まぁこの話は真面目に掘り下げると、俺が新たな世界への扉を開いてしまいかねませんので、ここまでにしましょう。
辻調の話に戻ります。
これまでは、初老の教授がＤＶＤで講師を勤められてたんですが、今回はね。
なんとね。
すっげぇダンディーな先生が登場したの。
調べてみたら、辻製菓専門学校 通信製菓技術講座の紹介ＨＰに載ってました！
こっ、この人よこの人！高原先生！
ってか、大半のＤＶＤに出演している教授ではなく、彼を前面に出してくるという事は！
ビジュアル担当！
腐男子、大興奮！
その時の俺の驚き様を、察してくださいよ。
もう半年以上の長きに渡ってＤＶＤを観てきて、そろそろ長い付き合いです。今回の新しいＤＶＤも、当然いつもの教授だと思うじゃないですか。一方的にですが、教授とは十分知った仲ですんで、余裕の鼻歌交じりでＤＶＤ再生したら、この有様ですわ。
思わず、ソファーの上に正座しましたもん。
いやね、もちろん教授も全く問題はないですよ。でも突然ＤＶＤに、これまでにはなかったダンディー要素が追加されたわけですよ。そりゃ背筋も伸びますわ。
口ひげ、低い声、落ち着いた物腰が、見事なそろい踏み。ダンディーの大三元ですよマジで。
そんなイケメンが、凄く丁寧にプリンの作り方とか説明してくれるんですよ。
そりゃあ何回も観ますわね。
唐突にモチベーションが上がりましたので、色々と作ってみたいと思います。
多分明日以降このブログは、ダンディー直伝、プリンレシピ専用ブログになります。
これまでであればＤＶＤは大抵、まず１回ざっと見て、あとは実際に作ってみるときに、部分的に見返す程度でした。ですが、今回届いたＤＶＤは何回も観てしまっています。ここに来て唐突に、すさまじいクオリティを発揮してきて、俺を画面に張り付けて離しません。素晴らしい出来です。
ところで話は変わるんですけど。
声に惚れるって、あると思うんですよね。
以前紹介した、男脳と女脳の本にも、そんな研究結果が載っていました。
女性は男の低い声に魅力を感じ、男性は女性の高い声に好感を抱くんだそうです。
舌ったらずというか、アニメ声というか、そういう声の女性はモテますよね。それを知ってか、わざと声を作る女性もいますし。
そういうの、女性サイドからは「ブリっこ」とか言うて、ものすごい非難ＧＯＧＯですけども。その辺男性はアホ、もとい騙され易いので、そんな事知らないまま、普通に好きになっちゃったりします。男って、チョロいよね。
ちなみに俺の地声は高いです。俺の非モテには、相変わらず隙がないですね。
一般的な男がどうだかは分りませんが、低くてシブい声、俺も大好きです。
こうなんというか、安心させてくれるというか、守ってくれそうというか。あんな声で「愛してる」とか囁かれたら、もう失神するわと普通に思います。
いえ、俺は決して、あちらの世界の方ではありませんよ。時々は思いますけどね。
何故、こんなにもモテないくせに、わざわざ確率を半分に下げているのか、と。
男もいけるなら単純な確率は、二倍になるよなぁ、と。
ま、まぁこの話は真面目に掘り下げると、俺が新たな世界への扉を開いてしまいかねませんので、ここまでにしましょう。
辻調の話に戻ります。
これまでは、初老の教授がＤＶＤで講師を勤められてたんですが、今回はね。
なんとね。
すっげぇダンディーな先生が登場したの。
調べてみたら、辻製菓専門学校 通信製菓技術講座の紹介ＨＰに載ってました！
こっ、この人よこの人！高原先生！
ってか、大半のＤＶＤに出演している教授ではなく、彼を前面に出してくるという事は！
ビジュアル担当！
腐男子、大興奮！
その時の俺の驚き様を、察してくださいよ。
もう半年以上の長きに渡ってＤＶＤを観てきて、そろそろ長い付き合いです。今回の新しいＤＶＤも、当然いつもの教授だと思うじゃないですか。一方的にですが、教授とは十分知った仲ですんで、余裕の鼻歌交じりでＤＶＤ再生したら、この有様ですわ。
思わず、ソファーの上に正座しましたもん。
いやね、もちろん教授も全く問題はないですよ。でも突然ＤＶＤに、これまでにはなかったダンディー要素が追加されたわけですよ。そりゃ背筋も伸びますわ。
口ひげ、低い声、落ち着いた物腰が、見事なそろい踏み。ダンディーの大三元ですよマジで。
そんなイケメンが、凄く丁寧にプリンの作り方とか説明してくれるんですよ。
そりゃあ何回も観ますわね。
唐突にモチベーションが上がりましたので、色々と作ってみたいと思います。
多分明日以降このブログは、ダンディー直伝、プリンレシピ専用ブログになります。
六甲山カフェの営業時間は、基本的には１０時～１６時となっています。
ただこれは、オーナーから「最低限、開けておいて欲しい」と言われている時間であり、あとは各店長のさじ加減で、拡張されます。
俺も最初はこの時間を忠実に守っていましたが、開始も終了も徐々に拡張工事が進んでしまいました。
登山者の感覚で言うと１０時出発というのは、かなり遅いです。
大体８～９時ぐらいに出発、１５時には下山しているというのが、一般的なスケジュールになります。
だから、１０時という時間は、登山者のピークがほぼ過ぎた時間になります。店の前を歩く人の数が、全く無くなるわけではないですが、やはり９時ごろと比較すると格段に少ないです。
というわけで、９時ごろには開店できるように、お店に入るようになりました。
お店に入ってから、開店準備のなんやかんやで、３０分～１時間ぐらいかかります。来る際に２４時間スーパーで、足りない食材を書いたし、電車で移動します。
この時間のＪＲは、新快速が存在しないため、日中よりも電車の時間が長くなります。
大体のタイムスケジュールは、こんな感じになります。
４時過ぎ起床
５時出発 スーパーへ
５時半～７時半 電車移動
８時頃 お店到着
９時頃 開店
他の店長は大抵、大阪住まいのために、数十分でお店に着く事ができるようです。
俺がダントツで遠いわけで、距離の話になるといつもドンビキされますが、こちとら田舎住まいのために、２時間ぐらいの移動は至極当然とか思っています。
田舎ものと都会ものの、この感覚の差は、一生埋められないと思います。
そして閉店時間。
１６時というのは登山者の感覚としては、もう夜です。
本来であれば、下山していなければならない時間ですが、比較的ゆるい山である六甲山では、この時間でもまだ下山者が絶えることはありません。
大体、１７時ぐらいまでは下山者が多く、１８時ともなると、ピタッとなくなります。
ポツリポツリと、この時間を過ぎて降りてこられる方も居ますが、そういう方は、よほどのベテランか、遭難寸前であったと考えられます。
１７時ごろに降りてこられた方々が、集団でお店に入ってくれる事が、わりとよくあります。
そういった方々は、飲み会とか夕食をここで済ませようと考えておられるので、凄い量の注文が入ったりします。
１日の売り上げのトップが、ここである事も、たまにあります。
もちろん、１６時を過ぎてだーれも入店しないことの方が、多いです。
だから大抵、１６時ぐらいから、なんとなく閉店準備を開始しつつ、余り物の処分に入ります。
余ったおでんをいただきます。
ついでに、掃除中に誤って転がしたら穴が開いたビールも、飲みます。缶ビールって、わりと簡単に破裂するのな。
この季節はおでんが美味しいです。１日中煮込んでありますので、なおさら。
ってな事をしていたら、突然お客さんが集団で来店。
急遽、我々の食事を中断し、迎えうちます。
結局、この日もこのお客さんの売り上げが、１日の最大売り上げでした。
そういったことも相まって、ついつい閉店を先延ばしにしてしまう事が多いです。
だから俺が入る場合の営業時間は、9時～17時ぐらいになることが多いです。
今年の１日店長は、この日でおしまい。
また来年、よろしくお願いします。
ただこれは、オーナーから「最低限、開けておいて欲しい」と言われている時間であり、あとは各店長のさじ加減で、拡張されます。
俺も最初はこの時間を忠実に守っていましたが、開始も終了も徐々に拡張工事が進んでしまいました。
登山者の感覚で言うと１０時出発というのは、かなり遅いです。
大体８～９時ぐらいに出発、１５時には下山しているというのが、一般的なスケジュールになります。
だから、１０時という時間は、登山者のピークがほぼ過ぎた時間になります。店の前を歩く人の数が、全く無くなるわけではないですが、やはり９時ごろと比較すると格段に少ないです。
というわけで、９時ごろには開店できるように、お店に入るようになりました。
お店に入ってから、開店準備のなんやかんやで、３０分～１時間ぐらいかかります。来る際に２４時間スーパーで、足りない食材を書いたし、電車で移動します。
この時間のＪＲは、新快速が存在しないため、日中よりも電車の時間が長くなります。
大体のタイムスケジュールは、こんな感じになります。
４時過ぎ起床
５時出発 スーパーへ
５時半～７時半 電車移動
８時頃 お店到着
９時頃 開店
他の店長は大抵、大阪住まいのために、数十分でお店に着く事ができるようです。
俺がダントツで遠いわけで、距離の話になるといつもドンビキされますが、こちとら田舎住まいのために、２時間ぐらいの移動は至極当然とか思っています。
田舎ものと都会ものの、この感覚の差は、一生埋められないと思います。
そして閉店時間。
１６時というのは登山者の感覚としては、もう夜です。
本来であれば、下山していなければならない時間ですが、比較的ゆるい山である六甲山では、この時間でもまだ下山者が絶えることはありません。
大体、１７時ぐらいまでは下山者が多く、１８時ともなると、ピタッとなくなります。
ポツリポツリと、この時間を過ぎて降りてこられる方も居ますが、そういう方は、よほどのベテランか、遭難寸前であったと考えられます。
１７時ごろに降りてこられた方々が、集団でお店に入ってくれる事が、わりとよくあります。
そういった方々は、飲み会とか夕食をここで済ませようと考えておられるので、凄い量の注文が入ったりします。
１日の売り上げのトップが、ここである事も、たまにあります。
もちろん、１６時を過ぎてだーれも入店しないことの方が、多いです。
だから大抵、１６時ぐらいから、なんとなく閉店準備を開始しつつ、余り物の処分に入ります。
余ったおでんをいただきます。
ついでに、掃除中に誤って転がしたら穴が開いたビールも、飲みます。缶ビールって、わりと簡単に破裂するのな。
この季節はおでんが美味しいです。１日中煮込んでありますので、なおさら。
ってな事をしていたら、突然お客さんが集団で来店。
急遽、我々の食事を中断し、迎えうちます。
結局、この日もこのお客さんの売り上げが、１日の最大売り上げでした。
そういったことも相まって、ついつい閉店を先延ばしにしてしまう事が多いです。
だから俺が入る場合の営業時間は、9時～17時ぐらいになることが多いです。
今年の１日店長は、この日でおしまい。
また来年、よろしくお願いします。