六甲山カフェの営業時間は、基本的には１０時～１６時となっています。
ただこれは、オーナーから「最低限、開けておいて欲しい」と言われている時間であり、あとは各店長のさじ加減で、拡張されます。
俺も最初はこの時間を忠実に守っていましたが、開始も終了も徐々に拡張工事が進んでしまいました。
登山者の感覚で言うと１０時出発というのは、かなり遅いです。
大体８～９時ぐらいに出発、１５時には下山しているというのが、一般的なスケジュールになります。
だから、１０時という時間は、登山者のピークがほぼ過ぎた時間になります。店の前を歩く人の数が、全く無くなるわけではないですが、やはり９時ごろと比較すると格段に少ないです。
というわけで、９時ごろには開店できるように、お店に入るようになりました。
お店に入ってから、開店準備のなんやかんやで、３０分～１時間ぐらいかかります。来る際に２４時間スーパーで、足りない食材を書いたし、電車で移動します。
この時間のＪＲは、新快速が存在しないため、日中よりも電車の時間が長くなります。
大体のタイムスケジュールは、こんな感じになります。
４時過ぎ起床
５時出発 スーパーへ
５時半～７時半 電車移動
８時頃 お店到着
９時頃 開店
他の店長は大抵、大阪住まいのために、数十分でお店に着く事ができるようです。
俺がダントツで遠いわけで、距離の話になるといつもドンビキされますが、こちとら田舎住まいのために、２時間ぐらいの移動は至極当然とか思っています。
田舎ものと都会ものの、この感覚の差は、一生埋められないと思います。
そして閉店時間。
１６時というのは登山者の感覚としては、もう夜です。
本来であれば、下山していなければならない時間ですが、比較的ゆるい山である六甲山では、この時間でもまだ下山者が絶えることはありません。
大体、１７時ぐらいまでは下山者が多く、１８時ともなると、ピタッとなくなります。
ポツリポツリと、この時間を過ぎて降りてこられる方も居ますが、そういう方は、よほどのベテランか、遭難寸前であったと考えられます。
１７時ごろに降りてこられた方々が、集団でお店に入ってくれる事が、わりとよくあります。
そういった方々は、飲み会とか夕食をここで済ませようと考えておられるので、凄い量の注文が入ったりします。
１日の売り上げのトップが、ここである事も、たまにあります。
もちろん、１６時を過ぎてだーれも入店しないことの方が、多いです。
だから大抵、１６時ぐらいから、なんとなく閉店準備を開始しつつ、余り物の処分に入ります。
余ったおでんをいただきます。
ついでに、掃除中に誤って転がしたら穴が開いたビールも、飲みます。缶ビールって、わりと簡単に破裂するのな。
この季節はおでんが美味しいです。１日中煮込んでありますので、なおさら。
ってな事をしていたら、突然お客さんが集団で来店。
急遽、我々の食事を中断し、迎えうちます。
結局、この日もこのお客さんの売り上げが、１日の最大売り上げでした。
そういったことも相まって、ついつい閉店を先延ばしにしてしまう事が多いです。
だから俺が入る場合の営業時間は、9時～17時ぐらいになることが多いです。
今年の１日店長は、この日でおしまい。
また来年、よろしくお願いします。
ただこれは、オーナーから「最低限、開けておいて欲しい」と言われている時間であり、あとは各店長のさじ加減で、拡張されます。
俺も最初はこの時間を忠実に守っていましたが、開始も終了も徐々に拡張工事が進んでしまいました。
登山者の感覚で言うと１０時出発というのは、かなり遅いです。
大体８～９時ぐらいに出発、１５時には下山しているというのが、一般的なスケジュールになります。
だから、１０時という時間は、登山者のピークがほぼ過ぎた時間になります。店の前を歩く人の数が、全く無くなるわけではないですが、やはり９時ごろと比較すると格段に少ないです。
というわけで、９時ごろには開店できるように、お店に入るようになりました。
お店に入ってから、開店準備のなんやかんやで、３０分～１時間ぐらいかかります。来る際に２４時間スーパーで、足りない食材を書いたし、電車で移動します。
この時間のＪＲは、新快速が存在しないため、日中よりも電車の時間が長くなります。
大体のタイムスケジュールは、こんな感じになります。
４時過ぎ起床
５時出発 スーパーへ
５時半～７時半 電車移動
８時頃 お店到着
９時頃 開店
他の店長は大抵、大阪住まいのために、数十分でお店に着く事ができるようです。
俺がダントツで遠いわけで、距離の話になるといつもドンビキされますが、こちとら田舎住まいのために、２時間ぐらいの移動は至極当然とか思っています。
田舎ものと都会ものの、この感覚の差は、一生埋められないと思います。
そして閉店時間。
１６時というのは登山者の感覚としては、もう夜です。
本来であれば、下山していなければならない時間ですが、比較的ゆるい山である六甲山では、この時間でもまだ下山者が絶えることはありません。
大体、１７時ぐらいまでは下山者が多く、１８時ともなると、ピタッとなくなります。
ポツリポツリと、この時間を過ぎて降りてこられる方も居ますが、そういう方は、よほどのベテランか、遭難寸前であったと考えられます。
１７時ごろに降りてこられた方々が、集団でお店に入ってくれる事が、わりとよくあります。
そういった方々は、飲み会とか夕食をここで済ませようと考えておられるので、凄い量の注文が入ったりします。
１日の売り上げのトップが、ここである事も、たまにあります。
もちろん、１６時を過ぎてだーれも入店しないことの方が、多いです。
だから大抵、１６時ぐらいから、なんとなく閉店準備を開始しつつ、余り物の処分に入ります。
余ったおでんをいただきます。
ついでに、掃除中に誤って転がしたら穴が開いたビールも、飲みます。缶ビールって、わりと簡単に破裂するのな。
この季節はおでんが美味しいです。１日中煮込んでありますので、なおさら。
ってな事をしていたら、突然お客さんが集団で来店。
急遽、我々の食事を中断し、迎えうちます。
結局、この日もこのお客さんの売り上げが、１日の最大売り上げでした。
そういったことも相まって、ついつい閉店を先延ばしにしてしまう事が多いです。
だから俺が入る場合の営業時間は、9時～17時ぐらいになることが多いです。
今年の１日店長は、この日でおしまい。
また来年、よろしくお願いします。
