深夜に、誰しもふと、
「あ、レアチーズケーキ作りたい」
とか思うことは、よくある話である。
そこで今回はレアチーズケーキのレシピを公開。
レアチーズケーキを作る上での特徴といえば
・クリームチーズを大量に使うのでコストがかかる
・レンジ、オーブンなど不要
・比較的短時間でできる
・1口が重いから、腹持ちがいい
・1口が重いから、失敗したときは悲劇 たべてもたべてもなくならない
などが挙げられる。
では行きましょうか。
前回は写真が全くなかったので、ビジュアル的にどうかと思われた。
「写真付きのレシピを書け」というコメントが０億通ほど届いたので、今回は写真付きでお願いされた。
今回は１７センチホールを使用した、前回より小さめのサイズ。
これなら持て余さずに済むと思われる。
まずは材料。
・卵３個
・砂糖適当
・牛乳40cc
・サラダ油30cc
・薄力粉もしくは小麦粉、さすがに強力粉はキツイかも。 75g
とゆーわけで開始。
野郎が作るお菓子第二段！
今回はシフォンケーキじゃ！！
まず材料！一回しか言わねーから良く聞け！
１２センチぐらいのホール用。
・シフォンの型。 これがねーと無理かも。
・卵 ３個
・砂糖 好きなだけ。甘くない奴ぁ３０グラム。甘めー奴は５０グラムぐらい。
・薄力粉 ６０グラムぐらい。これはきっちり計るが吉。別に強力粉でも小麦粉でもかまわん。大差ない。
・水 ３０ｃｃ。 計れ。そして祈れ。
・サラダ油 ３０ｃｃ。これもきっちり計るが末吉。
・ベーキングパウダー（重曹） 小さじ１ 入れすぎるとえらいことになるから精一杯ビビるように。
・塩 ぱっぱ。
・紅茶 適当。
あとは、これに付けるためのクリームとか、ジャムとかお好きに。
レスィピの前に、シフォンのプロフィール。
はーい。
今回はこのブログ始まって以来の、役に立つ情報があるかもしれません。
以下は、めんどーな事を全てはしょった、素晴らしいレスィピ（本場発音）です。
クレームブリュレとはなんでしょうか？ググってください。
まープリンみたいなもんです。
では早速逝きましょう。
材料
牛乳、ホイップクリーム、卵、砂糖。
これだけ。 量は適当。
一応の目安は、ホイップは１個大抵200mlぐらいのパックを売ってるのでそれで。
牛乳も同じぐらい。
卵は２個ぐらい。黄身しかいらんので、白身は後ほど焼いて食ってください。
砂糖は好きなだけ。
あとは好みに応じて、適当に牛乳を増やしたり減らしたり。
他にあればいいのは、バニラエッセンス。
これが数滴あれば、匂いにごまかされます。
では行きまっせ。
まず、鍋に牛乳を入れます。
火にかけて、ぐらぐらオラオラ温めます。
沸騰まで行くとやりすぎですが、男らしいのでそれもアリです。
火を止めてください。
そこに、ホイップ、卵、砂糖を一気にぶちこみます。
卵は黄身だけです。
そしてこれらをかき混ぜます。オラオラと激しくかき混ぜます。
黄身が溶け込んだように見えた気分になったら完成。
これを「陶器の底の浅いもの」に入れてください。熱に耐えうるのならなんでもＯＫ。
湯のみとか最高。茶碗でもＯＫ。
１４０度まで暖めた電子レンジに、こいつをイン！
４０分とかそのぐらい熱し続ける！
そして出てきた奴に、お勤めご苦労様とねぎらいながら、表面に砂糖をアホほどまぶす。
真っ白な降り積もる雪のように、これまでの全てを許すかのように、ただ白く染めてやれ。
そして劫火！
バーナーで砂糖を焼き尽くせ！
バーナーが無かったら、スプーンを火であぶって、砂糖に押し付けることで痛みを伴う改革が出来る！
砂糖に火がついて軽く炎上しても、ビビらず続行。
完成！表面のくすぶりが落ち着いたら食えます。
あついままでも、冷めても冷やしてもウマいかと思われます。
以上！解散！
おつかれさまでしたー。